Tudo começa com o transporte da lenha, partir do dia 8 de Dezembro, para fazer o lume no centro da praça, frente à igreja matriz, para aquecer o Menino Jesus, na Noite e Dia de Natal.
No capítulo da doçaria temos os seguintes doces: as rosas, o pinhonate, os ganhotes e os borrachos.
Nos "cantes" temos as Canções de Natal cantadas predominantemente em espanhol - "La molinera usa ricos collares"; "Los peces en el río" acompanhadas pelo som característico da zambomba.
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